Дизайн общественных интерьеров является одним из основных направлений деятельности большинства архитектурных бюро и дизайнерских студий. К общественным интерьерам относится дизайн интерьера ресторанов, кафе.

Разработка дизайн –проекта в данном случае предполагает обоснование концепции фирменного стиля, декорирование и стилизацию пространства с учетом специфики коммерческой деятельности, ряд других параметров, что обуславливает необходимость изучения дизайнерами не только торговой марки, но и специфики ведения бизнеса заказчика. Дизайн интерьера ресторанов требует от дизайнера не только создание тщательно спланированного, многофункционального интерьера, но и разработку эксклюзивной и неординарной технологии его воплощения.

Стилевое решение , которое используется при оформлении торгового зала, должно полностью соответствовать ряду параметров, в том числе :
•   архитектурным особенностям как здания в целом, так и отдельно взятых помещений;
•   функциональному предназначению заведения общественного питания;
•   конкурентоспособности кафе или ресторана;
•   ряду других параметров.

В результате должен формироваться яркий, необычный и комфортный для клиентов образ заведения, а дизайн интерьера ресторанов и кафе должен быть стильным, модным и, самое главное, эксклюзивным. Поэтому необходимо разработать концепцию эффективного зонирования помещений, таких как:
•   входная зона;
•   центральный зал, в том числе определиться с расположением барной стойки;
•   технических, специальных помещений, к которым относятся кухни, служебно-технические комнаты и ряд других.

Также дизайн интерьера ресторанов и кафе предполагает:
•   планирование фасада, в том числе светового оформления, вывески и общего внешнего вида;
•   декорирование внутреннего пространства;
•   составление необходимой документации и выполнение авторского надзора